Nuevo Libro
UN DOMINGO DE GULA
El nuevo Libro de la Chef Catalina Osorio
UN DOMINGO DE GULA
Recetas y consejos para un delicioso brunch
Catalina Osorio
Página Maestra Editores
Voy a arriesgarme y a compartirles mi primer gran amor en la cocina, el brunch, que ha sido y seguirá siendo el número uno en mi lista de favoritos. Hay un poco de todo y las prioridades son la comida y la buena compañía: creo que negarse a cualquiera de los anteriores es un error. Entonces, que se abra la imaginación, las reglas queden un poco de lado y este brunch sea una fiesta inolvidable.
Toda una vida ofreciendo lo mejor de la gastronomía
La chef Catalina Osorio es un brillante ejemplo de cómo la pasión y el esfuerzo pueden transformar sueños en realidad. Desde su infancia en Bogotá, donde su madre y su tía manejaban la famosa pastelería Expo 70, Catalina supo que su vocación era la cocina, aunque luego también estudió Administración de Instituciones de Servicio en la Universidad de la Sabana.
En la gastronomía, se formó en Le Cordon Bleu College of Culinary Arts en Portland, Estados Unidos, y al regresar a Colombia, comenzó a ofrecer sus servicios a amigos y familiares, sin imaginar que pronto sería la chef de artistas nacionales e internacionales.
Su carrera despegó en 2005 al atender a la banda Dream Theater. Desde entonces, ha trabajado con íconos como Shakira, Paul McCartney, Coldplay, Foo Fighters, Metallica y Beyoncé entre otras estrellas, ganándose el título de “La Chef de los Artistas”. Catalina se especializa en crear platos que, aunque sencillos, están llenos de sabor y que evocan el hogar, entendiendo que los artistas en gira buscan comidas reconfortantes.
Comprometida con el crecimiento del sector, es miembro de la Academia Colombiana de Gastronomía, ha participado en foros destacados en Iberoamérica y ha compartido sus conocimientos en varias universidades. Catalina también se dedica al catering, asegurando que cada evento se distinga por su exquisita propuesta gastronómica.
